Говядина: виды и рекомендации по приготовлению

Эта памятка пригодится хозяюшкам, которые не совсем хорошо представляют, какие виды говядины бывают, где они расположены и как их лучше готовить.


Так популярными блюдами из филейной части являются: рулет, стейк, стейк на косточке, бифштекс из вырезки. Из передней части ребер готовят стейк и жаркое. А вот ошеек и лопатка сгодятся для томленого стейка, тушеного стейка, стейка из лопатки и фарша.

P.s. Также читайте аналогичный пост о видах мяса и рекомендациях по приготовлению свинины и ягненка.